Restaurant

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Le Menu Gourmand 37 €	Le Menu Tuber Melanosporum Proposé en janvier et février
A composer en choisissant parmi les propositions du moment du chef… Une entrée, une suite, la dégustation de fromages et un dessert…	A savourer en se laissant bercer par la composition truffée du chef…
Les propositions du moment, à la carte…
Les entrées : 14 € Foie gras de canard juste cuit en terrine, chutney de cerises Fricassée de ris d’agneau aux épices douces et kalamansi Méli-mélo d’asperges vertes de Provence, oeuf poché et bacon grillé Petits poivrons del Piquillo farcis à la brandade de morue à l’ancienne Les suites : 20 € Pave de gigot d’agneau pays, crème d’ail Désossé de poulet fermier aux écrevisses Gigotin de lapin mijoté à la tomate séchée Poisson du moment, crème de fenouil La dégustation de fromages : 6 € Dégustation de fromages de chèvre fermiers pays, dont l’AOP Banon Les desserts : 8 € Nougat glacé au miel de Provence, mousse abricot Soupe fraîche de fraises, beignets chauds à la vanille Crousti chocolat noir et pralin Mi-cuit aux cerises, crème glacée d’amandes

Une sélection parmi de belles productions locales… de 4 à 67 €