--- L'Auberge de Loubion ---

Restaurant & Chambres - Agnès & Eric AUBERT - Le Village - 84390 Saint-Christol dAlbion - Tel. : 04.90.75.07.42 ou 09.62.09.22.06
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La Provence Loisirs
Cette table d'exception est dans le Vaucluse. A Saint-Christol, Agnès et Eric Aubert tiennent l'Auberge de Loubion, lui en cuisine, elle au service. Quinze couverts seulement pour un accueil soigné. Et pour flatter les papilles, désossé de caille poêlé au balsamique, sésame et nem de fruits secs aux épices et perdreau en 3 cuissons (cuisses confites, filets poêlés, le reste en salmis)...
 

 

Terre de Provence

Agnès et Eric Aubert sont revenus au pays d'enfance d'Eric. Tout au bout du petit village de Saint-Christol, ils ont fait leur nid. Une treille adorable, une petite salle qui accueille une quinzaine de couverts. Ca tombe à pic, c'est tout juste ce qu'accepte de servir Eric afin de garder convivialité et qualité de la table. Artisan est le mot juste pour cet autodidacte qui aime son métier avec passion. Agnès reçoit ses hôtes sur la terrasse ou dans la petite salle avec une gentillesse non feinte. On a du coeur ici et on ne joue pas les faux semblants. Champignons et truffes du Ventoux, légumes et arômates de Provence, épeautre de Sault, lapin, pintade du pays, que du bon et du beau. On ne regrette pas d'avoir déniché cette merveille d'authencité et on boue d'impatience que soient ouvertes les chambres... 

 

Petit Futé Vaucluse

Seulement à quelques encablures de Sault, au coeur du village de Saint-Christol, cette auberge a été créée par un jeune couple plein d'entrain. Depuis 2001, ils ont bien pris leurs marques. D'emblée, nous avons été conquis par le sourire et la gentillesse d'Agnès, la maîtresse de maison, et la cuisine d'Eric, qui mérite que l'on s'y intéresse. Vous dégusterez terrine de foie gras, alouettes sans tête, lapin, pintade et gibier du Ventoux. La salle, quant à elle, avec des tables bien disposées, a des allures tout à fait charmantes et la carte est changée tous les deux mois...

 

 

Guide Hubert

Beaucoup de gourmands tentés, peu d'élus. Agnès et Eric Aubert veillent sur le bien-être d'une quinzaine de personnes à chaque service. C'est peu. Autant dire qu'ils vont être choyés et découvrir une Provence Gourmande mise en scène avec d'excellents produits...

 

Agnès et Eric Aubert incarnent ce que nous aimons retrouver dans les créations. Celle-ci date de 2001, le temps qu'il faut pour se démarquer dans une Provence gastronomique dans laquelle le pire côtoie le meilleur. Outre leur gentillesse, c'est leur passion qui fait du bien au coeur. A l'estomac aussi, car Eric sait donner au terroir tout son talent. Agnès ajoute son sourire à l'accueil dans une maison typiquement provençale avec un petit jardin et sa fontaine, au coeur du village...

 

 

Le Bottin Gourmand

Cette charmante auberge installée dans une ancienne grange restaurée abrite une table conviviale et de qualité. Amoureux de sa région, Eric Aubert aime la faire découvrir à ses hôtes au travers de recettes originales élaborées à partir de produits régionaux, dans le respect de la tradition...

 

Entre Ventoux et Luberon, une auberge de petit village, au cadre chaleureux et convivial, où il fait bon s'attabler, l'hiver au coin de la cheminée, l'été à l'ombre de la tonnelle, pour déguster quelques plats d'une généreuse cuisine provençale toute de fraicheur et de tradition...