Entre respect des traditions provençales et créativité, nos propositions du moment évoluent au rythme des saisons et de l'inspiration d'Eric...
Elles sont élaborées à partir des produits du marché du terroir et changent régulièrement,
avec chaque mois, 2 différents choix d'entrées, de suites et de desserts auxquels s'ajoutent les suggestions du jour...
Nous fabriquons notre pain à base de levain naturel.
Les propositions du moment,
mars 2010
Les entrées
Fricassée d'escargots en persillade, crème de topinambours
Marbré de foie gras de canard en croute de pain d'épices
Suggestion du jour
Les suites
Pavé de longe de veau rôtie au sautoir, jus de veau aux cèpes
Magret de canard poêlé, déglacé au balsamique épicé et confit d'oignons
Suggestion du jour
Le plateau de fromages
Une dégustation de fromages sélectionnés ; notamment de chèvre fermiers pays et de "Banon AOC"
Les desserts
Nougat glacé au miel, coulis et sorbet abricot
Petite tarte et salade d'orange, crème glacée chocolat
Suggestion du jour
La Carte des Vins propose une sélection de Productions Locales...
de 19 à 65 €
AOC Ventoux - AOC Luberon - AOC Côtes du Rhône Cairanne, Vacqueyras, Vinsobres...
Vins de Pays de Vaucluse - Vins Doux Naturel de la Région...
...TVA non applicable
article 293 B du code Général des Impôts...