La formule peut aussi être proposée le soir aux personnes séjournant à l'auberge
Entre respect des traditions provençales et créativité, nos propositions du moment évoluent au rythme des saisons et de l'inspiration d'Eric...
Elles sont élaborées à partir des produits du marché du terroir et changent régulièrement, avec chaque mois, différents choix d'entrées, de suites et de desserts...
Toutes les suites sont accompagnées de légumes du marché.
Nous fabriquons notre pain au levain naturel.
Les propositions du moment,
Les Entrées
Caillette d'agneau juste tiède, sauce fraiche tomate et basilic
ou
Foie gras de canard en terrine, chutney de cerises et cerises confites
ou
Tarte fine à la sardine, tomate et origan
ou
Comme un risotto, petit épeautre de Sault au parmesan & cèpes d'été
Les Suites
Petit loup de mer au four
ou
Ballotin de pintade au pistou
ou
Pieds et paquets de Loubion
ou
Gigotin de lapin mijotée à la tomate séchée
Le plateau de fromages
Une dégustation de fromages sélectionnés ;
notamment de chèvre fermiers pays et de "Banon AOC"
Les Desserts
Nougat glacé au miel
ou
Douceurs de chocolat
ou
Gratin de fruit de saison
La Carte des Vins propose une sélection de Productions Locales...
de 19 à 74 €
AOC Ventoux - AOC Luberon - AOC Côtes du Rhône Cairanne, Vacqueyras, Vinsobres...
Vins de Pays de Vaucluse - Vins Doux Naturel de la Région, Champagne...
...TVA non applicable
article 293 B du code Général des Impôts...